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簡単ハタハタときのこのフライパン蒸し
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簡単ハタハタときのこのフライパン蒸し-レシピのメイン写真

簡単ハタハタときのこのフライパン蒸し

mimmu
mimmu @cook_40119443

はたはたは身離れがよく、鱗がないので食べやすいです。旨味がキノコに含まれて美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
はたはたを簡単に調理したくて考案しました

はたはたは身離れがよく、鱗がないので食べやすいです。旨味がキノコに含まれて美味しいですよ！
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mimmu
mimmu @cook_40119443

はたはたは身離れがよく、鱗がないので食べやすいです。旨味がキノコに含まれて美味しいですよ！
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材料

２人分
  • はたはた 6尾
  • エリンギ、えのきなどお好みのきのこ
  • ねぎ 1本
  • 白菜 3枚
  • 出汁用昆布 5センチ位
  • 魚醤又はナンプラー 大さじ1
  • 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ハタハタは、ぬめりをよく洗って内臓を取り除く

  2. 2

    昆布を水で戻しておく

  3. 3

    白菜を3センチ幅にして長さは長いままにしてフライパンにひく
    その上に戻した昆布をひく

  4. 4

    はたはたを昆布の上に並べ、きのこ、ねぎ、調味料をいれる

  5. 5

    フライパンに蓋をして中火にします。その後ぐつぐつしてきたら弱火〜中火にしてはたはたに火が通るまで5分ほど蒸します。

    • 簡単ハタハタときのこのフライパン蒸し作り方5写真

コツ・ポイント

薄味ですのでお好みでポン酢などをかけて召し上がって下さい。白菜のみの水分で作るのがポイントです。

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mimmu
mimmu @cook_40119443
2017/02/18 12:24に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 白菜 えのき キノコ エリンギ 酒 はたはた

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