ごぼうを斜めにスライスして下さい。

人参と茄子を乱切りして下さい。ビニール袋に入れて、3〜4分チンして下さい。

鍋に厚揚げ、こんにゃく、チンした茄子と人参を入れて、水と調味料も入れて、ゆっくり煮込んで下さい。

沸騰してきたら、20〜30分ゆっくりと煮込み、火を消して30分くらい寝かして下さい。