かえりちりめんのソフトふりかけ✿山椒風味
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
混ぜたり、のっけたり、カルシウムがたっぷりとれる『ご飯のお供』です。
このレシピの生い立ち
かえりちりめんを1kgも買いました。美味しく食べれるよう考え中です。
かえりちりめんのソフトふりかけ✿山椒風味
混ぜたり、のっけたり、カルシウムがたっぷりとれる『ご飯のお供』です。
このレシピの生い立ち
かえりちりめんを1kgも買いました。美味しく食べれるよう考え中です。
作り方
- 1
かえりちりめんを鍋に入れて水を加え火にかける。●の材料を加えて弱めの中火でコトコト煮る。
- 2
時々上下返すように混ぜ、最後は焦がさないように煮詰める。しっかり煮詰まったら火を止め、白いりごまを加えてざっと混ぜる。
- 3
「かえりちりめん」＝しらす(ちりめん)より少し成長した鰯の子ども？さらに大きくなるといりこになります。
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コツ・ポイント
山椒の佃煮無しでも、お好みで生姜を少々加えるのもいいと思います。だしがら昆布、干し椎茸、ひじき等プラスアレンジも。
冷蔵庫で５～６日は保存できます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18964418
