作り方簡単!軽いピーナッツバタークッキー

オカメかめ @cook_40080195
サクサクの食感!重くない&軽さにびっくりのピーナッツバタークッキー。ピーナッツバターの風味がgood !
このレシピの生い立ち
Skippy の粒入りピーナッツバター(Super Chunk タイプ)が好きな娘のおやつに作ってみました。家にあったグラノーラと板チョコも加えたら、とっても美味しいクッキーになりました。
作り方簡単!軽いピーナッツバタークッキー
サクサクの食感!重くない&軽さにびっくりのピーナッツバタークッキー。ピーナッツバターの風味がgood !
このレシピの生い立ち
Skippy の粒入りピーナッツバター(Super Chunk タイプ)が好きな娘のおやつに作ってみました。家にあったグラノーラと板チョコも加えたら、とっても美味しいクッキーになりました。
作り方
- 1
☆印の材料は全て合わせて、よく振るっておく。
塩不使用バターは湯せんかレンジで溶かしておく。
板チョコは粗く割る。 - 2
ピーナッツバターにきび糖を加えて、泡立て器で良く混ぜる。
卵も加えて混ぜ、溶かしバターも加えて、さらによく混ぜる。 - 3
振るっておいた☆印の粉類を2〜3回に分けながら加えて、その都度、ゴムベラで練らないように(切るように)混ぜる。
- 4
グラノーラと板チョコも加えて混ぜる。
少し硬い感じの生地にできるが大丈夫。 - 5
オーブンシートを敷いた天板に生地を並べる。
ピンポン玉くらいの大きに軽くまとめてから、手で押して平たくする。 - 6
170℃に予熱しておいたオーブンで約20分焼く。
焼き上がりは崩れやすいので、気をつけてケーキクーラーに乗せて冷ます。
コツ・ポイント
粉は風味がある粉が好きなので、(家にあった)全粒粉小麦粉(強力粉タイプ)も使用しましたが、全粒粉薄力粉でも、普通の薄力粉でもOKです。
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