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作り方簡単!軽いピーナッツバタークッキー
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作り方簡単!軽いピーナッツバタークッキー-レシピのメイン写真

作り方簡単!軽いピーナッツバタークッキー

オカメかめ
オカメかめ @cook_40080195

サクサクの食感!重くない&軽さにびっくりのピーナッツバタークッキー。ピーナッツバターの風味がgood !
このレシピの生い立ち
Skippy の粒入りピーナッツバター(Super Chunk タイプ)が好きな娘のおやつに作ってみました。家にあったグラノーラと板チョコも加えたら、とっても美味しいクッキーになりました。

サクサクの食感!重くない&軽さにびっくりのピーナッツバタークッキー。ピーナッツバターの風味がgood !
このレシピの生い立ち
Skippy の粒入りピーナッツバター(Super Chunk タイプ)が好きな娘のおやつに作ってみました。家にあったグラノーラと板チョコも加えたら、とっても美味しいクッキーになりました。

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オカメかめ
オカメかめ @cook_40080195

サクサクの食感!重くない&軽さにびっくりのピーナッツバタークッキー。ピーナッツバターの風味がgood !
このレシピの生い立ち
Skippy の粒入りピーナッツバター(Super Chunk タイプ)が好きな娘のおやつに作ってみました。家にあったグラノーラと板チョコも加えたら、とっても美味しいクッキーになりました。

サクサクの食感!重くない&軽さにびっくりのピーナッツバタークッキー。ピーナッツバターの風味がgood !
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材料

9〜10枚分
  • ☆全粒粉小麦粉(強力粉タイプ) 50g
  • ☆薄力粉 50g
  • ☆ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • ピーナッツバター(Skippy Super Chunk) 100g
  • きび糖 40g
  • 卵 1個
  • 塩不使用バター 50g
  • グラノーラ(オートミールでもOK) 50g
  • 板チョコ(ビター) 25〜30g(約1/2枚分)
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作り方

  1. 1

    ☆印の材料は全て合わせて、よく振るっておく。
    塩不使用バターは湯せんかレンジで溶かしておく。
    板チョコは粗く割る。

  2. 2

    ピーナッツバターにきび糖を加えて、泡立て器で良く混ぜる。
    卵も加えて混ぜ、溶かしバターも加えて、さらによく混ぜる。

  3. 3

    振るっておいた☆印の粉類を2〜3回に分けながら加えて、その都度、ゴムベラで練らないように(切るように)混ぜる。

  4. 4

    グラノーラと板チョコも加えて混ぜる。
    少し硬い感じの生地にできるが大丈夫。

  5. 5

    オーブンシートを敷いた天板に生地を並べる。
    ピンポン玉くらいの大きに軽くまとめてから、手で押して平たくする。

    • 作り方簡単!軽いピーナッツバタークッキー作り方5写真
  6. 6

    170℃に予熱しておいたオーブンで約20分焼く。
    焼き上がりは崩れやすいので、気をつけてケーキクーラーに乗せて冷ます。

    • 作り方簡単!軽いピーナッツバタークッキー作り方6写真

コツ・ポイント

粉は風味がある粉が好きなので、(家にあった)全粒粉小麦粉(強力粉タイプ)も使用しましたが、全粒粉薄力粉でも、普通の薄力粉でもOKです。

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オカメかめ
オカメかめ @cook_40080195
2017/02/17 11:21に公開
人間3人、オカメインコ(1羽)とかめ1匹が家族構成の我が家。平凡な主婦ですが、なんでも美味しく、しかも簡単に作りたい!と日々レシピを考案中です。雑貨屋さんが好きなので、オシャレな盛り付け方を参考にしてます。
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