大根の漬物 超カンタン！
楽ちんキッチン @cook_40203994
家庭で簡単に本格的なお漬物が楽しめます。
御飯も進みますが おつまみにも最高です。
このレシピの生い立ち
冬になると 一度にたくさん大根を頂くので いろんなお漬物を試していましたが これは日もちもするし 美味しいです。
ビールを入れますが お酒を飲めない人でも 大丈夫です。
大根の漬物 超カンタン！
家庭で簡単に本格的なお漬物が楽しめます。
御飯も進みますが おつまみにも最高です。
このレシピの生い立ち
冬になると 一度にたくさん大根を頂くので いろんなお漬物を試していましたが これは日もちもするし 美味しいです。
ビールを入れますが お酒を飲めない人でも 大丈夫です。
アプリでひらく作り方
- 1
漬物用の容器があればいいのですが 私は壊れた圧力鍋でやっています。深めのバケツでもいいです。
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- 2
大根は縦半分にし 入れ物に合わせた長さにします。
入れ物に 砂糖 塩 辛子 酢 ビールの順に混ぜていき 大根を入れます。 - 3
重石があればそれを 私の場合はないので余っているお皿をビニール袋に包んでのせます。
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- 4
あとは 10日〜14日待つだけです(^.^)
コチラは12日めです。こんなに水分が出ます。 -
- 5
これからは暖かくなるので冷蔵庫に入れた方がいいです。パックに保存する際 鷹の爪入りや 柚子の皮入りにアレンジしてもOK!
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- 6
短冊に切ったほうが 食感がいいですよ。
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コツ・ポイント
かなり水分が出るので 大根と重石の高さの倍ほどの深い入れ物を使ってください。
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