パイナップルアイスクリーム
パイナップルのトロピカルアイスクリームです。
このレシピの生い立ち
頂き物のパイナップルを使って、トロピカルなアイスクリームを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パイナップルの皮と芯を除き、小さめにカットします。
-
- 2
鍋にパイナップルと☆の砂糖を入れて、木べら等で崩しながら、飴色になるまで1時間ほど弱火で煮詰めます。
-
- 3
卵白を角が立つまでホイップし、メレンゲを作ります。
-
- 4
生クリームを角が立つまでホイップします。
-
- 5
卵黄と★の砂糖をしっかり混ぜ合わせます。
-
- 6
手順2、手順4、手順5を混ぜ合わせます。
-
- 7
最後に手順3のメレンゲを、さっくり混ぜ合わせます。
-
- 8
手順7を保存容器に入れ、冷凍庫で冷やし固めます。
-
- 9
完成です。
-
コツ・ポイント
フレッシュパイナップルの代わりに、缶詰のパイナップルをフードプロセッサー等で粗いペースト状にしたものでも代用出来ると思います。(アイスクリームの砂糖を60gにします。)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18964654
