子どもに大人気！大分の郷土料理＊だんご汁
別府市 @cook_40095853
大分県の郷土料理『だんご汁』
別府市の公立保育所で子供達に大人気☆
子どもと一緒にだんごをこねてみませんか？
このレシピの生い立ち
大分県の郷土料理は保育所の給食でも大人気！
だんごはきな粉をまぶせばやせうまに♪
お子さんのおやつにピッタリです！
レシピID：17834745
子どもに大人気！大分の郷土料理＊だんご汁
大分県の郷土料理『だんご汁』
別府市の公立保育所で子供達に大人気☆
子どもと一緒にだんごをこねてみませんか？
このレシピの生い立ち
大分県の郷土料理は保育所の給食でも大人気！
だんごはきな粉をまぶせばやせうまに♪
お子さんのおやつにピッタリです！
レシピID：17834745
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉と塩少々を入れ、水を少しずつ加えてだんごをこねる。
-
- 2
耳たぶくらいのやわらかさになったら、親指程度の棒状にし、バットに並べ、ぬれ布巾をかぶせて２０分程ねかせる。
-
- 3
にんじんはいちょう切り、里芋は薄切り、白菜は軸と葉に分け、食べやすく切る。
- 4
油揚げと生椎茸は、薄切りにする。
ごぼうはささがきにして水にさらしておく。 - 5
鍋にだし汁を準備し、火の通りにくい食材から入れる。
(ごぼう・にんじん・里芋) - 6
続いて、椎茸・油揚げを加え、にんじんやごぼうがやわらかくなったら、白菜を加える。
- 7
２のだんごをゆっくり伸ばして、５に入れる。
浮いてきて１～２分炊く。 -
- 8
全ての具材に火が通ったら、味噌を加える。
仕上げに小口切りのねぎを加えたら、完成！
コツ・ポイント
寒さをしのぎながら、土の中でエネルギーを蓄えて育つ根菜類(にんじん・大根・ごぼう等)はミネラルが豊富で、体を温める効果があります。
根菜たっぷりのだんご汁で心も体も温まります！
※量を調節して、大人用にアレンジしても◎
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