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おおきなきつねうどん
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おおきなきつねうどん-レシピのメイン写真

おおきなきつねうどん

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

あまくてやわらかくてきつねの作り方
このレシピの生い立ち
おおきなあげを見つけたので(写真は1枚を2つ折りにしています。)

あまくてやわらかくてきつねの作り方
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おおきなきつねうどん

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あまくてやわらかくてきつねの作り方
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材料

  • きつね材料
  • あげ(超特大) 2枚
  • 水 1カップ
  • かつおだし(顆粒) 小さじ2/3
  • みりん 大さじ2
  • 薄口醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • うどんだし
  • 水 600㏄
  • 薄口醤油 大さじ2.5
  • みりん 大さじ2.5
  • かつおだし(顆粒) 小さじ0.5
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ0.5
  • 塩 お好み
  • かまぼこ、ねぎ、唐辛子 お好み
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作り方

  1. 1

    あげを1Lのお湯で5分程煮て、ヘラで油分をおとしお湯は捨てる。あげの水分もヘラで押さえつけ抜く。

    • おおきなきつねうどん作り方1写真
  2. 2

    きつねだしにあげを入れ落し蓋をし10分程煮る。うどん出汁は合わせて加温する。

  3. 3

    冷凍うどん2玉を加温し、どんぶりに盛り、うどん出しをかけ、あげをのせ完成。

    • おおきなきつねうどん作り方3写真
  4. 4

    お好みで、かまぼこ、きざみねぎ、しょうがをのせる。

    • おおきなきつねうどん作り方4写真

コツ・ポイント

うどん出汁の塩分はお好みで。あげの量は普通サイズだと5~6枚分です。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2017/02/18 00:06に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

うどん ねぎ かまぼこ あげ トウガラシ

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