熱したフライパンにオイルをしき、微塵切りにした玉ねぎを透き通ってくるまで炒め、☆で味つけしておく。

すりおろした大和芋に卵と塩コショウをいれ混ぜ、①の玉ねぎも加え混ぜる。
▲を粗い微塵切りにしておく。

バターをしいたフライパンで荒微塵した▲をいれ炒めたら、フライパンの中央に具を寄せ、上から②の大和芋を円形にたらす。

焼き面がカリっとしてきたら裏返し、表面にとろけるチーズをのせたら蓋をし、溶けてきたら出来上がりです。