簡単、手作りピザソース
mamachisa @cook_40206007
買うよりも安く、美味しく。刻んで炒めて煮るだけの簡単ピザソース。
このレシピの生い立ち
食パンにはバターのパターンが飽きたので、味のあるものが食べたくて。
簡単、手作りピザソース
買うよりも安く、美味しく。刻んで炒めて煮るだけの簡単ピザソース。
このレシピの生い立ち
食パンにはバターのパターンが飽きたので、味のあるものが食べたくて。
作り方
- 1
にんにく、たまねぎはみじん切りに。
できるだけ細かく。 -
- 2
フライパンを中火にしてオリーブオイルを引き、にんにくを入れて茶色くなってきたらたまねぎを入れて炒める。
-
- 3
たまねぎがしんなりしてきたら、塩こしょうを振り入れる。
-
- 4
トマト缶を投入し、フォークなどでトマトを潰していく。
-
- 5
ほぼ潰した状態。潰さずに煮詰めても大丈夫です。
ここから、中火で約20分ほど煮詰める。
-
- 6
オレガノとパセリ(あればバジル)を混ぜ合わせ、味を見ながらクレイジーソルトやこしょうをいれて調整し完成。
-
- 7
完成後、冷めてから瓶に移し替えます。瓶によっては割れる場合もあるので。
冷蔵庫で一晩寝かせると味が落ち着きますよ。
- 8
余談◉瓶の煮沸消毒
深めの鍋にふきんを敷き、瓶と蓋を入れ全部浸かるよう水を入れる
沸騰後、3分程煮たら取り出して乾燥 -
コツ・ポイント
一貫して中火で。じっくり水分を飛ばします。
ハーブ系はほどほどに。クレイジーソルトは入れすぎると、クレイジーソルト味のソースになってしまいます。
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