♡骨付きフライドチキン♡
たつや専用主婦 @cook_40209292
揚げるのみで火を通すので予備加熱必要なし！かぶりつくともっとおいしい、ナイフとフォークなんて要りません！
このレシピの生い立ち
買うと高い、鶏もも一本のフライドチキン。かといって、あんな分厚い骨つき肉をジューシーにしっかり加熱するのは難しい？とりあえずやってみたら意外とできちゃいました^o^
♡骨付きフライドチキン♡
揚げるのみで火を通すので予備加熱必要なし！かぶりつくともっとおいしい、ナイフとフォークなんて要りません！
このレシピの生い立ち
買うと高い、鶏もも一本のフライドチキン。かといって、あんな分厚い骨つき肉をジューシーにしっかり加熱するのは難しい？とりあえずやってみたら意外とできちゃいました^o^
アプリでひらく作り方
- 1
肉にフォークで裏表、ぶすぶす穴をあける。骨の周りも念入りに。
- 2
ニンニク、塩コショウ、ミックスハーブをすり込む。塩コショウはキツめに。そのまま1時間以上冷蔵庫に入れる。
- 3
揚鍋を火にかけつつ、肉に溶き卵を絡ませて、さらに塩コショウ、ミックスハーブ、レッドペッパーをかける。
- 4
小麦粉をつけて、余分な小麦粉ははたき落とし、140〜150度の油で20分揚げる。
- 5
一度上げて、箸でさして血が出て来なかったら、油の温度を170〜180まで上げて、好みの色になったら出来上がり！
コツ・ポイント
塩コショウをたっぷり、しかも二度つけること。低温じっくり火を通すことです。骨付きも、スーパーでは安いとき98円とかだったりします。ぜひ試してみてください！
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