トマトの皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。
玉子とマヨネーズをしっかり混ぜます。

フライパンで1の玉子を全て入れ、弱火～中火で炒めます。
塩胡椒、砂糖、鶏ガラスープ粉末、を全て加え、優しく炒めます。

玉子が固まり始めたら、トマトを加え、潰さないように炒めたら完成です。