簡単！Wスパイシー！塩麹豚の炒めもの★
楽しい毎日♪ @cook_40202391
簡単！爽やかな新生姜をたっぷり使い七味も加えてダブルスパイシーな炒めものに★塩麹で下味を付けた豚肉が良いお味です♪
このレシピの生い立ち
爽やかな辛さの新生姜の季節♪麹漬けで七味も加えてWスパイシー
http://tabelog.com/rvwr/000455456/
http://blogs.yahoo.co.jp/tugituginaonao/11213822.html
簡単！Wスパイシー！塩麹豚の炒めもの★
簡単！爽やかな新生姜をたっぷり使い七味も加えてダブルスパイシーな炒めものに★塩麹で下味を付けた豚肉が良いお味です♪
このレシピの生い立ち
爽やかな辛さの新生姜の季節♪麹漬けで七味も加えてWスパイシー
http://tabelog.com/rvwr/000455456/
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アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース肉を塩麹に漬ける。
半日以上は置いた方が美味しいと思います。 -
- 2
玉ねぎとピーマンは大き目の千切りにし、新生姜を千切りにする。
- 3
温めたオリーブオイルで、おろしにんにくと新生姜を炒め香りを出す（火加減は中火と弱火の中間くらい）
-
- 4
②に玉ねぎと細切りした豚を加え炒めるが火加減に注意！ゆっくり炒めてくださいね★
-
- 5
次にピーマンを入れて蓋をし、軽く蒸らして火を通し、酒・スープの素と砂糖・七味をちょっぴり♪
-
- 6
仕上げにゴマなんぞ振りかけます（なくてもOK！）
-
- 7
うちが使っている塩麹はこれです（♪）
-
- 8
塩麹は１０日から２週間でできます★
-
コツ・ポイント
麹は糖度が高いので油断するとすぐに焦げます！
低めの温度でゆっくり炒めるのがポイント♪
途中、蓋をして少し蒸らすとムラなく仕上がります。麹の甘さがあるので砂糖はお好みで加減してください☆彡
つくれぽ
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