土鍋で放置!絶品~☆温泉卵☆

えうおに
えうおに @cook_40188035

半熟固まりかけの黄身とジュクジュクの白身に大満足です。
17.4.5「温泉たまご・味付たまご」カテゴリ掲載♪感謝です!
このレシピの生い立ち
温泉卵が大好きであれこれ考えながら試行錯誤して、上手く出来るようになったので覚書です。

土鍋で放置!絶品~☆温泉卵☆

半熟固まりかけの黄身とジュクジュクの白身に大満足です。
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温泉卵が大好きであれこれ考えながら試行錯誤して、上手く出来るようになったので覚書です。

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材料

4人分
  1. 4個
  2. 1200ml

作り方

  1. 1

    厚手の鍋(土鍋)で1Lの水を沸騰させ、火を止める。
    200mlの水(夏と冬の場合±10ml)を加える。

  2. 2

    冷蔵庫から出した卵4個の重さを測って鍋に入れ、蓋をする。1個64gあたり24分(1gあたり±1分)放置する。

  3. 3

    時間がたったら、水にとって流水ですぐ冷やす。

コツ・ポイント

鍋は出来るだけ保温性の高いものにした方がいいです。卵1つあたり加える水を∓10mlすると出来上がりが安定します。

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えうおに
えうおに @cook_40188035
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私はホント料理が苦手で嫌いなので、「ひと手間」というよりは手順にこだわって、できるだけ「簡単・時短」を目指しています。クックパッドは日々の料理の覚書に使っています。小学生の息子が二人いて、最近下の子が料理を手伝いたがるようになりました。平日は夕食のサラダやスープをよく作ってくれ、休日はプリンやクッキー作りにはまっています。
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