バングラデシュ♡サディア’sチキンカレー
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
バングラデシュのサディアさんのチキンカレーです。最後に玉ねぎやコリアンダー、青唐辛子を入れた風味のあるカレーです。
このレシピの生い立ち
バングラデシュのいろいろな方のチキンカレーを紹介してきましたけれど、それぞれの家庭の味はみな違いますね。サディアさんはフレッシュコリアンダーや香りのための青唐辛子などを入れたカレーです。
バングラデシュ♡サディア’sチキンカレー
バングラデシュのサディアさんのチキンカレーです。最後に玉ねぎやコリアンダー、青唐辛子を入れた風味のあるカレーです。
このレシピの生い立ち
バングラデシュのいろいろな方のチキンカレーを紹介してきましたけれど、それぞれの家庭の味はみな違いますね。サディアさんはフレッシュコリアンダーや香りのための青唐辛子などを入れたカレーです。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉は皮を取り大きめに切る。
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- 2
玉ねぎをみじん切りにし、多めのサラダ油で炒める。
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- 3
カルダモン、ホールクミン、ベイリーフ、シナモングローブ、すりおろし生姜とニンニクを入れて炒める。
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- 4
色好く炒めたら、刻んだトマトを入れ水を足す。
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- 5
チリパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、塩、ターメリックを入れて、炒める。
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- 6
鶏肉を入れて蓋をして15分ぐらい中火で煮る
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- 7
煮込んだら、ヨーグルトを入れて、少し煮る。
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- 8
玉ねぎは大きめに切り、青唐辛子は刻む。
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- 9
大きめに切った玉ねぎを入れて10分ほど煮込む。
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- 10
2センチほどに切ったコリアンダーと青唐辛子を入れて3分ほど煮込こむ。
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- 11
出来上がり
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- 12
盛り付け
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コツ・ポイント
たくさんスパイスを入れて作りますが、スパイスさえ揃っていれば結構作り方は簡単です。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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