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八丁味噌ソース
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八丁味噌ソース-レシピのメイン写真

八丁味噌ソース

ほとはと美穂菓子。
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982

冷え性向けのソース。いろいろアレンジできる濃厚ソース
このレシピの生い立ち
我が家では、味噌ソースは、2種類ある。

八丁味噌は、2年熟成していて、米糀が入っていない分、甘ったるくない。

冷え性に効くだろう。

冷え性向けのソース。いろいろアレンジできる濃厚ソース
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我が家では、味噌ソースは、2種類ある。

八丁味噌は、2年熟成していて、米糀が入っていない分、甘ったるくない。

冷え性に効くだろう。

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ほとはと美穂菓子。
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982

冷え性向けのソース。いろいろアレンジできる濃厚ソース
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我が家では、味噌ソースは、2種類ある。

八丁味噌は、2年熟成していて、米糀が入っていない分、甘ったるくない。

冷え性に効くだろう。

冷え性向けのソース。いろいろアレンジできる濃厚ソース
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我が家では、味噌ソースは、2種類ある。

八丁味噌は、2年熟成していて、米糀が入っていない分、甘ったるくない。

冷え性に効くだろう。

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材料

  • ベジブロス(野菜ダシ) お玉4杯ほど
  • 八丁味噌 大さじ山盛り3杯
  • りんごピューレ 大さじ3
  • 別で煮切った状態の本みりん 大さじ1
  • ↑*必ず、煮切った状態を使用してください。
  • バルサミコ酢 小さじ2
  • 韓国唐辛子の粉(甘いめのとうがらし) 小さじ2ぶんの1
  • ★↑*チリパウダーや鷹の爪で代用する場合は、小さじ4分の1から調整してください。
  • すりおろしにんにく 2かけ分
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作り方

  1. 1

    ある程度材料の中の水分で、八丁味噌をペースト状にといておく。

  2. 2

    全部を土鍋にかけて、コトコト煮込む。スパルチュラで頻繁に混ぜて、ぐつぐつさせる。

  3. 3

    お好みのとろみか加減で出来上がり。

コツ・ポイント

とりあえず、すべての材料に、愛情をかけて、トロトロ火にかけさえすればよい。

*このソースに、ゴマ油足せば、ジャージャー麺ソース

*このソースにトマトピューレ足せば、デミグラス風ソースになる

*このソースに生姜のすりおろしもあう。

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ほとはと美穂菓子。
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982
2018/10/10 05:28に公開
ベジ料理 プラントベースを手軽に食生活に取り入れ、体に優しいライフスタイルを実験中。食べたいものを少量とやりたいことをして健康を維持することを目指している。ホリスティックな 自然からくるプラーナ 氣 を 大事にしている。
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このレシピのキーワード

豆みそ りんご チリ ベジ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18966121
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