玉ねぎの芯に十字の切り目を入れる。ショウガは みじん切り、絹さやはサッと茹でて斜め細切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、ショウガ、鶏肉ミンチを入れて炒める。

更に玉ねぎと☆を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

水溶き片栗粉で、とろみを付け、器に盛り、絹さやを散らして出来上がり。