作り方
- 1
キャベツ、玉ねぎ、ニラをみじん切りにし、塩もみして置いておく。
-
- 2
ボールに豚挽肉と塩胡椒を入れ、粘りが出るまで混ぜる。そこに他の調味料も全て入れてさらに混ぜる。
- 3
塩もみして水分が出た野菜を手で絞り、挽肉のボールへ入れて、しっかりと混ぜ合わせて具の出来上がり。
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- 4
皮の半分に指で水を付け、具をのせて包んでいく。
- 5
熱したフライパンに油をひき、餃子を並べていく。焼き色がついたら、水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
- 6
水分が無くなったら、餃子の上からごま油をかけて、最後のひと焼きをする。
- 7
綺麗な焼き色がついたら、出来上がり☆
コツ・ポイント
味噌が隠し味です。１度焼いてから蒸し焼きにすると焦げ付かないです☆
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