あさりのみそ汁
02byMK @cook_40036724
加熱しすぎない作り方★なので、身がぷりぷりです(o^^o)
このレシピの生い立ち
潮干狩りでたくさんとれたので。身がしょぼしょぼにならない方法で、とっておきのカンタンみそ汁を作りました♪
アプリでひらく作り方
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あさりは一晩塩水につけ、砂出しをしておく。(塩水は500ccの水に大さじ1の塩)
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鍋にあさりを入れ、水を入れて強火で加熱する。沸騰し、貝が半分以上開いたら火を止める。しばらく置いて開かないものは取り除く
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- 3
熱湯を加え、3分置いたら貝を取り出し、残った汁に味噌を溶く。砂が気になれば、キッチンペーパーでこしてもOK
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- 4
器に注ぎ、貝を入れ、ネギやアサツキを乗せれば完成★
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コツ・ポイント
貝は加熱しすぎると硬くなる。この方法だとちゃんと火も通り、身もプリプリに♪貝はケチらずたっぷり使うのが美味しい！
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