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今が旬!あさりの味噌汁
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今が旬!あさりの味噌汁-レシピのメイン写真

今が旬!あさりの味噌汁

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

美味しいあさりがたっぷり入ったおみそ汁!
身がぷりぷりですよー!
このレシピの生い立ち
いつもの我が家のお味噌汁です!

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

美味しいあさりがたっぷり入ったおみそ汁!
身がぷりぷりですよー!
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材料

2人分
  • あさり 約200g
  • 水 450cc
  • 昆布 5cm四方1枚
  • 味噌(お好みの物) 大2強
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作り方

  1. 1

    洗ったあさりをバットにいれ、3%の塩水をあさりがひたひたになるくらい入れ砂抜きをする(30分から1時間)

  2. 2

    鍋に水・昆布・あさりを入れて火にかける
    沸騰する直前に昆布を取り出す

  3. 3

    あさりが開いたら味噌を溶かし入れれば完成!
    味噌汁は沸騰させないように!

コツ・ポイント

あさりだけでも美味しいお出汁が出ますが、昆布を一枚入れるだけでぐんと美味しいさがUPします!

あさりは水から調理した方がしっかり美味しい出汁が出ます!冷凍した物は沸騰してから入れてください。

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2022/03/14 06:00に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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このレシピのキーワード

みそ汁 アサリ 味噌 コンブ

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