今回の材料です。
かぼちゃは４切れ４０ｇを使いました。

鰆は両面に塩を振り、酒を大さじ１振りかけ１０分おきます。（酒は分量外）

かぼちゃは１０ｇを４枚切ります。玉葱、生姜は皮をむきすりおろします。

玉葱、生姜をすりおろし、〇を加えて味を調えます。

小さめのフライパンに４を入れ５分ほど煮詰めます。

５を５分煮詰めたら胡椒で味を調え火を消しておきます。

２の鰆の水分を、キッチンペーパーで綺麗にふき取ります。

水気をふき取った鰆に小麦粉をまぶします。

フライパンにオリーブオイルをひき、鰆とかぼちゃを並べて焼きます。

９の鰆とかぼちゃを裏返して焼きます。

鰆とかぼちゃに火が通ったら火を止め皿に盛り付けます。

色付けに大葉を１枚飾り、６の玉葱おろしソースをのせ完成です。