①【棒（角）寒天・糸（細）寒天で作る方法】

寒天（または糸寒天）を水で軽く押しあらいした後、やわらかくなるまで約15分水戻しする。
※固めに作る場合は２本（１袋）。

もどした寒天を、しぼり細かくちぎる。

水（100㏄）、トマトジュース（400㏄）と寒天を鍋に入れ、火にかける。噴きこぼれないよう火加減しながら煮溶かす。

流し缶に入れ、冷めたら冷蔵庫で冷やし固めてできあがり。

②【粉寒天で作る方法】

トマトジュースと水に粉寒天を入れて混ぜる。

火にかけ、沸騰してから2分噴きこぼれないよう気を付けながら加熱する。

粗熱がとれたら、お好みの容器に入れて冷やし固める。

トマト寒天は、サラダや、肉や魚のソテーなどのトッピングに。甘味をプラスしてスイーツに、いろいろお楽しみいただけます♪