肉巻き大根(人参)ケチャップソース風味
深海アキオ @cook_40218066
子どもも好きなケチャップソース風味♪
肉巻きなのに大根を使っているのでヘルシー。
ご飯のお供のみならずお弁当のお供に！
このレシピの生い立ち
レシピ本で見た料理を自分好み色合い、薄味にアレンジしてみました。
肉巻き大根(人参)ケチャップソース風味
子どもも好きなケチャップソース風味♪
肉巻きなのに大根を使っているのでヘルシー。
ご飯のお供のみならずお弁当のお供に！
このレシピの生い立ち
レシピ本で見た料理を自分好み色合い、薄味にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参の皮を剥き、3～4㎝の短冊切りにします。
-
- 2
大根と人参を茹でます。
ちょっと硬めくらいでOKです。 -
- 3
あら熱がとれるまでザルなどで冷まします。
-
- 4
短冊切りにした大根を3本、人参を1本を豚ロース1枚で巻いていきます。(大根のみの場合は4本)
-
- 5
巻いた状態です。
出来れば巻いた端を下にして大きなお皿などに置いておくと良いですよ。 -
- 6
片栗粉を肉巻きにまぶします。全体的にまぶしてください。
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- 7
油を少量引き、巻いた肉の端が下になるように(先に焼けるように)して焼きます。
焦げ目がつく程度でOKです。 -
- 8
少し取り皿に取り分けておきます。(ソースを作るため)
-
- 9
○の調味料、ケチャップ･みりん･醤油を小さいボールで混ぜ合わせます。
-
- 10
肉をフライパンに戻しながら作り方9で合わせた調味料を回しいれ少し煮ます。(グツグツしだしたら火を止めて下さい)
- 11
盛り付けをして出来上がり。
-
コツ・ポイント
☆焼くときに肉の端は下にして先に焼き目を入れてください。
☆若干薄味です。普通のご家庭ならもう少し調味料多くしても良いと思います 。
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