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簡単!やみつき!豚スライス(豚スラ丼)
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簡単!やみつき!豚スライス(豚スラ丼)-レシピのメイン写真

簡単!やみつき!豚スライス(豚スラ丼)

シーグラス1980
シーグラス1980 @cook_40209523

簡単!やみつき!食欲がない時にもオススメのさっぱりスタミナメニュー

このレシピの生い立ち
以前、駒沢にあった「ラッキージャッキー」という名のラーメン屋さんにあった料理を再現したい思いで作りました。ジャズが流れ、気さくな店員さんが作る鍋やラーメンを食しに芸能人がお忍びで来ていたと聞きます。
この料理はこの名店へのオマージュです。

簡単!やみつき!食欲がない時にもオススメのさっぱりスタミナメニュー

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以前、駒沢にあった「ラッキージャッキー」という名のラーメン屋さんにあった料理を再現したい思いで作りました。ジャズが流れ、気さくな店員さんが作る鍋やラーメンを食しに芸能人がお忍びで来ていたと聞きます。
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簡単!やみつき!豚スライス(豚スラ丼)

シーグラス1980
シーグラス1980 @cook_40209523

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材料

2人分
  • ブタロース切り落とし 350g
  • キャベツ 1/4玉
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • ニンニク 一欠片
  • みりん 大さじ4
  • 料理酒 大さじ2
  • シャンタン 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ラー油 小さじ2
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    キャベツを千切りにします。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りした後、水にさらして水切りします。

  3. 3

    ブタ肉は湯がいた後水にさらし、ザルに上げてよく水切りします。

  4. 4

    ニンニクをすりおろした後、みりん 、酒 、シャンタンペースト、砂糖 、ラー油、 塩 、全てを良く混ぜ合わせます。

  5. 5

    暖かいご飯の上に、キャベツの千切り、ブタ肉、玉ねぎの順にのせ、その上から調味ダレをかけて完成です。

コツ・ポイント

お子様や辛いのが苦手な方が食べる際は、ラー油の量を減らしてください。

味が薄くなってしまいますので、お肉の水切りはよくしてください。

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シーグラス1980
シーグラス1980 @cook_40209523
2018/10/06 13:56に公開
最近料理に興味が湧いてきました!よろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

丼 豚肉 キャベツ にんにく 酒 玉ねぎ ロース

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