うどんは袋の表示通りに茹でて、冷水で冷やし、水気を切る。

その間に　納豆・山芋・あかもく（または　めかぶ）南高梅干を準備しておく。

麺つゆに同量の冷水を加えておく。

器に①のうどんを入れ、納豆・山芋・あかもく（めかぶ）をのせ、③の麺つゆを回しかけ、梅干をのせる。