豚肉をバットに並べ、★の調味料で15分～30分つけこむ。すし酢のほうがツンとせずまろやかです。

フライパンに油をしき、豚肉がこんがり焼き色がつくまで両面焼く。

焼き色がついたら、生姜をすりおろしできあがり。