①油揚げに醤油麹をもみ込み、一晩置いておく。（ビニール袋でやると良い）

②①を開いて、二枚にし（揚げ１枚ずつにわける。）ておく。

③卵を溶き、熱して油をひいたフライパンに玉子焼きの要領で卵を入れ、巻いていく。

④③を二回やったら、油揚げをしき、同じ要領で巻いていく。

⑤あと二回ほど巻いたら、出来上がり。
切り、器にのせねぎをのせて完成！