１．レモンを縦半分に切り中身を絞り、くり抜きアボカドも中身をくり抜く（レモン、アボカドはカップにします）

２．えびは水に漬けてレモン汁大さじ１、塩こしょうを少し入れてラップをしてレンジで
約１分・・・。そのまま冷まします。

３．冷めたえびは小さく切り、アボカドは１センチくらいに切ります。レモン汁大さじ１であえます。

４．レタスは千切りにしてレモン汁を少しかけておきます。

５．ソースをあえます。レモンカップとアボカドカップに、４のレタスをひきます。

６．３を４のカップにつめます。５のソースを上からかけてパセリかパクチーをのせて完成。