①　鶏モモ肉一口大切る。ジプロップに切った鶏モモ肉と調味料を全部投入。　

②　冷蔵庫で2日間ねかせる。
ジプロップに汁気がない状態で片栗粉とコ～ンスターチを半々に入れる。

③　ジプロップの上から片栗粉とコ～ンスターチがきれいに付くように軽く揉む。

④　適温の油で二度目は若干油の温度を上げカラッと揚げる。お皿にもって出来上がり。