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手作りで!フレッシュレーズン
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手作りで!フレッシュレーズン-レシピのメイン写真

手作りで!フレッシュレーズン

ピーさんの゚ー゚゚
ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432

頂き物のぶどうを使って、市販のレーズンも美味しいけど、フレッシュでねっとりとした半生タイプのレーズンを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
頂き物のぶどうを見ていたら、在庫が減って来たレーズンを作ってみたくなって、こんな感じな気がするなという感じで本能の赴くまま作ってみた。

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手作りで!フレッシュレーズン

ピーさんの゚ー゚゚
ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432

頂き物のぶどうを使って、市販のレーズンも美味しいけど、フレッシュでねっとりとした半生タイプのレーズンを作ってみました♪
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頂き物のぶどうを見ていたら、在庫が減って来たレーズンを作ってみたくなって、こんな感じな気がするなという感じで本能の赴くまま作ってみた。

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材料

  • ぶどう(一粒が1、5cm×1、5cmぐらい) 150g
  • 赤ワイン 150cc
  • 砂糖 小さじ1~
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作り方

  1. 1

    ブドウを洗って、皮をむいて、種があれば取って、鍋に赤ワインと砂糖と皮を入れる。(ペクチンが出るかなと思って。)

    • 手作りで!フレッシュレーズン作り方1写真
  2. 2

    アクが出てきたら取って、水分がほとんど飛ぶまで中弱火で煮る。天板にオーブンシートを乗せて、レーズンを1個ずつ置いていく。

    • 手作りで!フレッシュレーズン作り方2写真
  3. 3

    オーブン100度で65分焼いて、取り出して、室温で2時間置く。ヘラで取って出来上がり♪

コツ・ポイント

冷蔵庫に入れると多少扱いやすいかと。

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ピーさんの゚ー゚゚
ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432
2018/10/07 12:03に公開
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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このレシピのキーワード

ぶどう 赤ワイン

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