舞茸香るハンバーグ
毎日バトルママ @cook_40197295
新玉ねぎをふんだんに使った子供たちが大好きなハンバーグです。ひき肉の水分を飛ばすことなくジューシーに焼きあげましょう♪
このレシピの生い立ち
新玉ねぎの甘みを感じるため、荒みじんにしました。そうしたら、玉ねぎの美味しさを子供たちがわかってくれました♪舞茸もバターの香りに誘われて一口ぱくっと！！旬なものを食べるのはいいですね、とっても・・・
舞茸香るハンバーグ
新玉ねぎをふんだんに使った子供たちが大好きなハンバーグです。ひき肉の水分を飛ばすことなくジューシーに焼きあげましょう♪
このレシピの生い立ち
新玉ねぎの甘みを感じるため、荒みじんにしました。そうしたら、玉ねぎの美味しさを子供たちがわかってくれました♪舞茸もバターの香りに誘われて一口ぱくっと！！旬なものを食べるのはいいですね、とっても・・・
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉１カップの中に卵を割り入れ、目盛200CCのところまで牛乳を入れる
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- 2
カップのなかで混ぜよく混ぜあわせ、10分ほど置いておく
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- 3
ボールにみじん切りした玉ねぎと2を入れ、塩コショウ、マヨネーズを加えてよく混ぜる。
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- 4
ボールの中にひき肉をいれて、写真の手の形をキープしながら空気を入れるようによく混ぜる。
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- 5
手のひらより小さめに成形して、フライパンで片面を焦げ目がつく程度に焼く。
-
- 6
裏返し、ふたをして弱火~中火で５分焼く。
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- 7
まいたけは食べやすい大きさに分け、小麦をまぶし、少量の塩をふり、バターでかりっと焼きつける。
-
- 8
トマトはくし切り、きゅうりは乱切りに。
盛り付け、ソースをかけて完成！！ -
コツ・ポイント
乾燥パン粉がお肉の水分を吸い取ってしまわないよう、先に牛乳と卵でふやかしておきましょう。
味のムラができないように味付けも最初に・・・
成形時の空気抜きはしないで！！空気を含ませると、ふわっとしたハンバーグになりますよ。
つくれぽ
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