＊濃厚♪里芋の味噌チーズポテサラ＊

Name: ＊濃厚♪里芋の味噌チーズポテサラ＊
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 5個(今回は小さめ使用); 冷凍枝豆 好きなだけ; ☆味噌 大さじ1; ☆キューピーマヨネーズ 大さじ2; ☆しょうゆ 小さじ1弱; 粗挽き黒こしょう 少々; クリームチーズ(今回はkiri使用) 20gくらい

海と空の天使 @cook_40094023

キューピーマヨネーズを使った、コクのあるポテサラです。発酵食品同士、相性の良い味噌とチーズの風味が里芋によく合います。
このレシピの生い立ち
キューピーマヨネーズのクックモニターに当選したので♪
大好きな里芋を使って、里芋に合う味付けでポテサラを作りました。

＊濃厚♪里芋の味噌チーズポテサラ＊

海と空の天使 @cook_40094023

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材料

2~3人分

里芋 5個(今回は小さめ使用)
冷凍枝豆好きなだけ
☆味噌大さじ1
☆キューピーマヨネーズ大さじ2
☆しょうゆ小さじ1弱
粗挽き黒こしょう少々
クリームチーズ(今回はkiri使用) 20gくらい

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作り方

1

里芋は皮付きのままよく洗って泥を落とし、1個ずつラップに包んでやわらかくなるまでチンする。(我が家では600wで5分)
2

冷凍枝豆はお好きな方法で解凍し、皮をむいておく。☆印の材料を混ぜ合わせておく。
3

1の里芋のラップをはずして、キッチンペーパーなどに包み皮をむく。するっとむけます。(火傷に注意！)
4

3の里芋をマッシャーやフォークの背などで軽く潰す。潰し具合はお好みで。ちなみに私は少しゴロッと芋の食感を残す方が好き♪
5

4の里芋に2で合わせた☆、枝豆を入れ軽く混ぜ、クリームチーズを入れて更に混ぜ合わせる。
6

仕上げに黒こしょうをふって軽く混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

里芋の大きさや量によってレンジの加熱時間や調味料は調整してください。
みそ、チーズ、しょうゆを入れることによって塩味が付くので、塩はいれないでください。
小さなお子さまが食べる場合は、黒こしょうはない方が良いかもです。

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つくれぽ

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海と空の天使 @cook_40094023

2018/10/05 10:23に公開

兵庫県在住、10歳の双子男子の子育て奮闘中、アラフォー母ちゃんです(о´∀`о)育児、家事、仕事…毎日バタバタしている中、安い、簡単、美味しいをモットーに料理を日々考えて作っています♪COOKPADにはいつもお世話になっていて、皆さんのおかげで料理も上達してきているように思います♡まだまだ料理は勉強中ですが、自分なりに上手く作れた料理を載せていますので、良かったら作ってみて下さいね♡

このレシピのキーワード

ポテトサラダ枝豆里芋クリームチーズ味噌

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