☆ケチャップ風味の酢鶏☆
ケチャップのやさしい甘みが食欲をそそります
このレシピの生い立ち
子供達がケチャップが大好きなので考えました
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮をむいて一口大の乱切りにし、玉ねぎは縦半分に切って幅2㎝ぐらいのくし形にきる。ピーマンは一口大の乱切りにする
- 2
キャベツは食べやすい大きさに切る。人参はお皿に移し、ラップをしてレンジで１分チンする。
- 3
鶏肉は食べやすい大きさにきり、下味をふって軽く揉み、5~10分つけておく。揚げるときに、片栗粉をまぶす。
- 4
甘酢あんの材料を混ぜ合わせる、片栗粉もいっしょに混ぜておくと、炒める時、手早く仕上げられます。
- 5
フライパンに深さ１㎝サラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉をいれて3分ほど揚げ焼きにする。裏返してさらに3分ほど揚げ焼きに。
-
- 6
フライパンから鶏肉をだして、油をきる
- 7
フライパンに大2のサラダ油を入れ、中火で熱し、玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、キャベツの順に、加え炒める
- 8
野菜に火が通ったら、鶏肉をくわえ炒め合わせる
- 9
甘酢あんは加える直前に、もう一度よく混ぜ合わせ、甘酢あんを加え、とろみをつけて全体にからめ、器に盛る
コツ・ポイント
とろみづけの片栗粉を甘酢あんに混ぜておけば
調味からとろみまで簡単にできます。
人参をレンジでチンしておくと混ぜ合わせるのに楽です
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