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かぶの葉のピリ辛炒め
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かぶの葉のピリ辛炒め-レシピのメイン写真

かぶの葉のピリ辛炒め

★☆りさっち☆★
★☆りさっち☆★ @cook_40099862

かぶの葉捨てちゃうなんてもったないですよね‼️
かぶのメニューは→レシピID18967507

このレシピの生い立ち
かぶの葉って少し固いけど独特の苦味が美味しいですよね。細かくしたふりかけ炒めも美味しいですが、副菜として食べられるようなレシピを考え、色々試した結果3~4㎝で炒めるこのレシピに落ち着きましたヽ(*´∀`)ノ

かぶの葉捨てちゃうなんてもったないですよね‼️
かぶのメニューは→レシピID18967507

このレシピの生い立ち
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かぶの葉のピリ辛炒め

★☆りさっち☆★
★☆りさっち☆★ @cook_40099862

かぶの葉捨てちゃうなんてもったないですよね‼️
かぶのメニューは→レシピID18967507

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かぶの葉って少し固いけど独特の苦味が美味しいですよね。細かくしたふりかけ炒めも美味しいですが、副菜として食べられるようなレシピを考え、色々試した結果3~4㎝で炒めるこのレシピに落ち着きましたヽ(*´∀`)ノ

かぶの葉捨てちゃうなんてもったないですよね‼️
かぶのメニューは→レシピID18967507

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材料

小鉢二皿分
  1. かぶの葉 3束
  2. 白だし 大さじ2
  3. めんつゆ 大さじ1
  4. 胡麻油 大さじ1
  5. 鷹の爪 少量
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作り方

  1. 1

    かぶの葉は3~4㎝程度に切ります(かぶの葉は少し固いので、長すぎると食べにくいです)

  2. 2

    胡麻油をひいたフライパンでかぶの葉を炒めます

  3. 3

    ☆を入れて炒めていきます。汁気が少なくなるように強めの中火で炒めます。

  4. 4

    最後に鷹の爪を入れて、さっと混ぜて(10秒程度で)火を止めれば完成です!

コツ・ポイント

鷹の爪は火を通しすぎると黒くなって苦くなるので、最後に導入し、火を入れるのもほんの数秒で、香りを立たせる程度に!(^-^)

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★☆りさっち☆★
★☆りさっち☆★ @cook_40099862
2018/10/08 12:42に公開

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