鰯のカレームニエル

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食欲をそそるカレー風味のムニエルは子供から大人まで人気です。またご飯のおかずの他お弁当にもぴったりな一品です。

このレシピの生い立ち
モニターで頂いたカレースパイスと旬のイワシで作ってみました。簡単にカレー風味にが出るようにクミン・ターメリック・ガラムマサラを使用してみました。

鰯のカレームニエル

食欲をそそるカレー風味のムニエルは子供から大人まで人気です。またご飯のおかずの他お弁当にもぴったりな一品です。

このレシピの生い立ち
モニターで頂いたカレースパイスと旬のイワシで作ってみました。簡単にカレー風味にが出るようにクミン・ターメリック・ガラムマサラを使用してみました。

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材料

3人分
  1. イワシ 3尾
  2. 塩・コショウ 適量
  3. サラダ油(炒め用) 大さじ1
  4. 小麦粉 大さじ3
  5. クミンパウダー 小さじ1/3
  6. ターメリックパウダー 小さじ1/3
  7. ラムマサラ 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    鰯は3枚におろし、塩・コショウを軽く振る。

  2. 2

    小麦粉、クミン、ガラムマサラ、ターメリックを混ぜ合わせておく。

  3. 3

    2を鰯に塗す。

  4. 4

    サラダ油で身・皮目の順に焼く。

コツ・ポイント

鰯を三枚におろす時、しっかり小骨も取り除くと食べたときに口当たりがいいです。

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