新じゃがバターころがし

Name: 新じゃがバターころがし
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新じゃが（小玉） １０個程度; オリーブオイル 適量; バター 適量（１０ｇ程度）; 塩 適量; 黒胡椒 適量; ディル（or ステッキオの葉） 適量

Gonbao @gonbao

シンプルで美味しい、じゃがいものバター炒めです。
このレシピの生い立ち
茹でたじゃがいもにバターを絡め、ハーブをまぶしたシンプル料理ですが、美味しいのでよく作ります。

参考レシピ：
新じゃがいものバターころがし　高山なおみ　NHKきょうの料理

新じゃがバターころがし

Gonbao @gonbao

参考レシピ：
新じゃがいものバターころがし　高山なおみ　NHKきょうの料理

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材料

２人分

新じゃが（小玉）１０個程度
オリーブオイル適量
バター適量（１０ｇ程度）
塩適量
黒胡椒適量
ディル（or ステッキオの葉）適量

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作り方

1

じゃがいもを塩茹でし皮をむく。
2

フライパンにオリ−ブオイルとバターを入れ、バターが溶けたらじゃがいもを入れ、軽く焼き色を付ける。
3

焼き色が付いたらフライパンを揺すりバターを絡め、塩、胡椒で味を調える。
4

ボールにあけ、ディル（またはステッキオの葉）をまぶせば完成。

コツ・ポイント

じゃがいもは１％程度の塩を加えたお湯で、塩湯でして下味を付ける。フライパンで焼き色を付ける際は、あまりいじらないのがポイント。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2018/12/03 23:50に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

バター新じゃがディル

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