焼ちくわを３当分に輪切りにし、縦に切り込みを入れて開いて千切り状に切る。
ピーマン、パプリカも千切りにする、。

フライパンにサラダ油を温め、ちくわを入れ、軽く焦げ目がつくまで炒める。

ちくわに焦げ目がついたら、
ピーマン、パプリカを入れ炒める。

ピーマンに火がとおったら、オイスターソースを入れて炒め合わせる。