酢っきり☆いちごのマリネ
ブラックウルフ @cook_40049891
傷みかけのいちごや、旬の過ぎた小ぶりの酸っぱいいちごはマリネにしておいしく変身させましょう。きれいなシロップもできます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で傷みかけたあまり甘くないいちごを、簡単においしくしたいなと思って。
お酢を毎日取り入れたくて、考えました。シロップもできで、色々使えそう！
酢っきり☆いちごのマリネ
傷みかけのいちごや、旬の過ぎた小ぶりの酸っぱいいちごはマリネにしておいしく変身させましょう。きれいなシロップもできます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で傷みかけたあまり甘くないいちごを、簡単においしくしたいなと思って。
お酢を毎日取り入れたくて、考えました。シロップもできで、色々使えそう！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、冷蔵庫のかたすみに残っていたいちごを使い、片手いっぱいで70ｇでした。
ヘタをとって洗い、水気を切ってください。 - 2
小鍋に入れ、砂糖をまぶして10分ほどおきます。
-
- 3
いちごから少し水分が出てきます。
そこに酢と砂糖を入れ、火にかけます。
少しふつふつしてきたら火を止めます。 -
- 4
粗熱がとれたら容器にうつし、完全に冷まします。できあがり！
-
- 5
酢っきり、さっぱりのおいしいいちごマリネになりました。
シロップもとってもきれいなピンクになります。 - 6
ヨーグルトにかけたり、牛乳と割ってラッシー風ドリンクにも。
お酢で元気に！ - 7
お好みでローリエをいれる場合は、酢と一緒に入れて下さい。
-
コツ・ポイント
ぐつぐつ煮ないで、すぐに火を止めてください。ローリエはお好みですが、入れると風味がついておいしいですよ。
つくれぽ
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