作り方
- 1
胡瓜は両端を切り落とし、ピーラーで縦に３ヶ所皮を剥く。
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- 2
①を１㎝幅に斜めに切りボウルに入れる。塩を加え良く揉みこむ。
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- 3
赤唐辛子も加え10～30分おく。(30分おくと塩が良く入りますよ♪)
- 4
塩が入ったら水気をかるくきり器に盛る。千切り生姜といりゴマを散らして頂く♪
コツ・ポイント
ピーラーで3ヵ所皮を剥く事で、味が浸透しやすくなりますよ♪子供が辛いのが苦手なので唐辛子は1/3位にし、大人用に生姜をたっぷりのせて味にアクセントをつけています☆
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