マスカットを洗う。

マスカットは皮を剥いて、半分に切る。種は出して、取っておく。

種は一緒に煮られるよう、小袋に。適当なものがなかったので、紅茶のティーバックの中を抜いて使いました。

小鍋に入れたマスカットの上から、マスカットの半量の砂糖を入れて1時間放置。

浸透圧で水分が上がってきたら、火にかける。

あとは、ただただ弱火で煮ます。

黄金色になってきたら、種の袋を取り除いて、レモン汁を適量。鍋の底に線が引けるようになったら、出来上がり。

煮沸消毒しておいた瓶につめます。