主菜★大量キュウリとゴーヤ豚炒め
★PeachPit★ @cook_40114292
大量のキュウリとゴーヤをなんとか主菜に…と考えました♪サラダや和え物に飽きたら(･∀･)♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤもズッキーニも冬瓜も炒めるし、親戚みたいなキュウリだってアリでしょう！って事で、最初は肉無しで作りました。大量のキュウリとゴーヤでどうにか主菜…と悩んだ結果のものです(･∀･)♪
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリは拍子切りでも斜め切りでもお好みで。時間がないなら薄切りに。
- 2
ゴーヤは縦切りし、わたを取り去り薄切りに。塩揉みして5分置いて固く搾る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚バラを切らずにそのまま入れ、よく火を通す。
- 4
豚をいったん皿にあげ、フライパンでキュウリがしんなりするまでよく炒める。
- 5
④にゴーヤと豚を戻し、★を入れて混ぜ炒める。
- 6
ゴーヤがしんなりして、水分がなくなれば完成(･∀･)♪
- 7
豚でキュウリとゴーヤをガッツリ包んで豪快に食べて下さい♪お子様がいらっしゃるなら切ってあげて下さいね(･∀･)♪
コツ・ポイント
沖縄出身の山田優さんがTVで『ゴーヤは塩揉みすると苦味が少なくなって食べやすい』と言っていたので試しにやってみたら、本当に苦味が薄れて食べやすかった(･∀･)♪ 実は私も主人もゴーヤ苦手なんです（汗）
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ごはんが進む！ゴーヤと豚肉の中華風炒め ごはんが進む！ゴーヤと豚肉の中華風炒め
ごはんのおともに合うゴーヤの中華風炒めです！もちろんお酒との相性もばっちりです！癖になる苦味でとても美味しいです！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18969711
