作り方
- 1
切り身にパラパラっと両面まんべんなく塩を振り、10分ほどしたらペーパーで水気を取ります。
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- 2
ジップロックに調味料を入れよく混ぜて、スライス生姜、いわしを漬け込みます。なるべく密封◎
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- 3
次の日くらいから食べれると思います。私は３日目くらいから～１週間くらいチビチビ食べました♪
- 4
【補足】
背びれを切り取ってからでも、出来上がってから切り取っても。
強めの漬け液くらいの方が良いかもです♪ - 5
【追記】
新鮮な真イワシがあったので少し配合変えて漬けてみてます♪ -
コツ・ポイント
切り身はキラキラしててドリップ出てないものを。お酒好きにはたまらない～～♪3、4日で食べきる感じです♪わさび、しょうがを添えて♪
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