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簡単!鳥の竜田揚げ
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簡単!鳥の竜田揚げ-レシピのメイン写真

簡単!鳥の竜田揚げ

maimmie
maimmie @cook_40201788

簡単!節約!美味しい!
このレシピの生い立ち
家でからあげをいっぱい食べたい!自家製のニンニク醤油でも美味しく出来ます!

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材料

2人分
  • 鳥モモ肉(ムネ肉でも美味しい!) 2枚
  • しょうゆ・お酒 各大2
  • しょうが・にんにく(片方だけでもOK) 各チューブで小1~2
  • 片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    鳥肉を食べやすい大きさに切る。(鳥ムネ肉の場合はパサパサ防止の為ここでマヨ大1を揉み込む)

  2. 2

    しょうゆ・お酒・しょうが・にんにくをからめて半日位冷蔵庫で漬け込む。

  3. 3

    片栗粉をまぶし、
    160~170℃でカリッと揚げる。(油の温度が下がらないように1度に大量に入れすぎない。4個づつ位)

コツ・ポイント

ポイントは、揚げる時に衣が固まるまで箸でいじらないこと。
キツネ色になってきたら、ハシで肉を持ち上げてみて。
電気のように肉からビリビリ振動が伝わってきたら揚った証拠です。
フライパンに多めの油を入れて揚げ焼きしても出来ます^-^

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maimmie
maimmie @cook_40201788
2009/07/14 02:03に公開

このレシピのキーワード

竜田揚げ 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 酒 しょうが 鶏胸肉

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