オイキムチ☆
酒のつまみにオススメです(^w^)
暑い季節にも♪
このレシピの生い立ち
胡瓜が沢山あったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜は、両端を切り落とし4等分に切り、それぞれ縦に切り込みを入れる。
-
- 2
①を塩小さじ1/2で揉み込み、1時間を目安にしんなりするまで放置する。(１個ずつ手で握る様に塩を揉み込んで下さい)
- 3
大根と人参は千切りにする。
-
- 4
③も塩小さじ１で揉み込む。しんなりするまで少し置く。(浸る位の水を加え揉み込むと早いです)
-
- 5
④がしんなりしたら流水で洗い水気をしっかり絞る。(布巾などでしっかりと)
水気を絞ったらaと合わせる。 -
- 6
キムチの素はこれを使いました☆
-
- 7
胡瓜がしんなりしたら、布巾などで水気をしっかり拭き取る。(水で洗う必要はありません♪浅漬けの状態でOKです！)
- 8
⑦の切り込みに⑤を等分ずつ詰める。⑤の方が余るので胡瓜の下や周りに敷き詰める。
-
- 9
そのまま少し時間を置いて味を馴染ませる。(すぐでも食べられますが、１時間以上置いた方が味は馴染みます♪)
- 10
器に盛り、白炒りゴマを散らし胡麻油(分量外)をかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
大根や人参の太さによっても分量が多少変わってくるので、キムチの素は味を見ながら加減して下さいね♪胡瓜を置く時間が少しかかりますが、しっかり水分を抜かないと味が入らないので気長に作って下さい(^^;
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18970503
