中華の王道 麻婆豆腐
残り物の豚肉を使って本格の麻婆豆腐！！
ごはんがススム君～♪
このレシピの生い立ち
嫁の大好物の一品なんで週一で作ってます(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
まずスープを作ります
飲んで見て旨いと思う量の素で作っておきます -
- 2
豆腐 玉ねぎ豚肉 生姜 にんにく 水溶き片栗粉を準備します
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- 3
生姜 にんにくを香りがするまでさっと炒め次に豚肉と一緒に炒めます
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- 4
豚肉に十分火が通った所に豆板醤 砂糖 醤油を入れます
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- 5
豆腐を入れてつぶさないようにさっと混ぜるように炒めます
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- 6
予め作っておいたスープを入れ煮たってきたら水溶き片栗粉を鍋を回しながらゆっくりいれていき最後にごま油少量入れて出来上がり
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コツ・ポイント
準備 下ごしらえが結構めんどーですが強火で一気に調理しますので
焦がさない為にも予めやっておくのがキモですね
にんにくは桃屋のきざみにんにくを使ってます
味覇（ウエイパー）は神戸中華街の会社が作ってる関西ではおなじみの中華の素です
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