焼りんごの砂糖蜜コーティングチップ
そうこ！ @cook_40209763
りんご飴のようなものを作りたくて。
厚手はしっとり、薄手で堅い物はキャンディのように食べます。ぼけた林檎でOK大量消費！
このレシピの生い立ち
別の料理を作ってて、思い付いてあれこれしたら美味しかったので！
焼りんごの砂糖蜜コーティングチップ
りんご飴のようなものを作りたくて。
厚手はしっとり、薄手で堅い物はキャンディのように食べます。ぼけた林檎でOK大量消費！
このレシピの生い立ち
別の料理を作ってて、思い付いてあれこれしたら美味しかったので！
作り方
- 1
りんごをスライス。5～8ミリくらい。
すぐ作るなら水につけなくていいです。
小さいのが出来てしまっても大丈夫。 - 2
テフロン加工などのフライパンで、油をひかずに。
あたたまったところでりんごを投入。
中火で。 - 3
すこし透き通ってきたら、砂糖を投入。
ヘラで混ぜます。
ここでレモン液を足しても。
中火～弱火。 -
- 4
煮詰まってきたら、一度火を止めます。
火を止めると、急にりんごが透き通ってきますので、様子を見てまた火をつけます。 -
- 5
底が見えるくらいに煮詰まってきたら、また火をとめて、一枚とりだしてクッキングシートに置いてみます。
-
- 6
りんごのコーティングが数分で固まるようなら、完成。シートから剥がせずにいつまでもベタベタしているなら、もう少し煮詰めて。
- 7
私は端が軽く焦げるくらいまで、もっと煮詰めました。
- 8
クッキングシートに広げて、そのまま常温で冷やして完成。クッキングシートは保存容器のサイズに切っておくと便利です。
-
コツ・ポイント
焦げないように、最後はお気をつけて。
砂糖が高温になるので、火傷にも注意！！！！
試行錯誤中なので、レポ嬉しいです。
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