秋豊作❤ジャガ＆薩摩芋＆林檎のマヨサラダ
実りの秋到来です♪この時期に美味しい旬の具材をマヨであえて、お洒落に夕食を飾りましょう♪栄養もバッチリ＋見た目も楽しく❤
このレシピの生い立ち
ふつうのサラダだと子供が沢山食べてくれないので、ちょっと甘めの食べやすい味付けにしました。蜂蜜とサツマイモの甘さ、リンゴの爽やかさが印象的なサラダになりました♡
秋豊作❤ジャガ＆薩摩芋＆林檎のマヨサラダ
実りの秋到来です♪この時期に美味しい旬の具材をマヨであえて、お洒落に夕食を飾りましょう♪栄養もバッチリ＋見た目も楽しく❤
このレシピの生い立ち
ふつうのサラダだと子供が沢山食べてくれないので、ちょっと甘めの食べやすい味付けにしました。蜂蜜とサツマイモの甘さ、リンゴの爽やかさが印象的なサラダになりました♡
作り方
- 1
いつものジャガイモに、マヨ・レモン汁・蜂蜜＋αを入れて作るサラダです♪
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- 2
まずジャガイモをサイの目に刻み、レモン汁少々をふって耐熱皿に入れ、レンジで1分チンします。
温かいうちにマヨを入れて…
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- 3
フォークで粗くつぶし、荒熱がとれるまで暫く放置します。
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- 4
サツマイモも同様にサイの目に刻んでチンして下さい。
サツマイモは潰さずサイコロのままで放置。
- 5
リンゴはナマのまま使用。皮をむいて一口大に刻み、色が変わらないよう上からレモン汁とマヨを混ぜます。
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- 6
荒熱がとれたジャガイモ、サツマイモ、リンゴをまぜ、塩胡椒、お好みでチアシードや白胡麻を入れます。
味見をして、味を調整
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- 7
このままお皿に盛って出しても十分美味しいのですが、時間があれば更にデコレーションを施して盛り付けを❤
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- 8
たとえば。小さめのトマトの中身をくりぬいてその中に６を小さいスプーンでぎゅぎゅっと詰めます。
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- 9
ちなみに…
抜いたトマトはベーコンや玉葱と一緒にい鍋で煮れば、美味しい万能トマトソースに♪
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- 10
トマトに詰め込んだ７は冷蔵庫（時間が無ければ冷凍庫）でしっかり冷やします。
小さめの器に入れればひっくり返りませんよ！
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- 11
千切りした大根を塩もみして水気を抜き、それを台座にします。
トマトをのせ、その上をデコレート❤ケチャップでハート形を。
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- 12
ナイフとフォークを使って召し上がれ♡
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コツ・ポイント
トマトはくり抜くとき余り中身を取り過ぎない方が綺麗に出来上がります。
デコレートするならトマトをよく冷やしてからの方がしやすいと思います。
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