ちょっと大人なチェリーのスポンジケーキ
りおうた @cook_40206438
ちょっと酸味のあるスポンジケーキです
生クリームとか、アイスを添えて食べてもいいかも
このレシピの生い立ち
チェリーを大量にもらったので、傷むのはもったいないので、何かにできないかな。。。って思って作りました。
ちょっと大人なチェリーのスポンジケーキ
ちょっと酸味のあるスポンジケーキです
生クリームとか、アイスを添えて食べてもいいかも
このレシピの生い立ち
チェリーを大量にもらったので、傷むのはもったいないので、何かにできないかな。。。って思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを１７０度に温めます
- 2
卵黄に、グラニュー糖を入れ、白っぽくもったりとするまで混ぜ、蜂蜜、常温に戻した牛乳を入れて、さらに混ぜる。
- 3
２に薄力粉を入れ、よく混ぜ、メレンゲ（１０分だて）を作り、１／３を入れ、よく混ぜる。
- 4
残りのメレンゲを入れ、ゴムベラで泡をつぶさないようにすくうように混ぜ、型に入れ、チェリーを並べる。
-
- 5
１７０度で１５分、１６０度で、１８分焼き上げる。（焼きたてはふっくらしてます）
-
- 6
アプリコットジャムに、コアントローを入れて、とろみが出るまで火にかける（アルコールも飛ぶ）
- 7
６を、５に塗って、艶を出して、冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
アプリコットジャムは、酸味があるので、ちょっと・・・って時は、塗らずに、生クリームを、たてて塗ってもオッケーです。角板に焼いて、ロールケーキにしてもいいと思います。ダークチェリーの方が、甘みがあっておいしいし、見た目にもいいと思います。
つくれぽ
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