アレ息子に捧ぐパインケーキ♡
★syuka★ @cook_40082341
子供の頃よく作ってもらった懐かしの味。アレルギーの息子へ、卵・小麦・ナッツ類不使用で作ってみました。
このレシピの生い立ち
小学校の頃、ある日突然食卓に登場したパインケーキ。土曜日の楽しみでした。
パイン缶があったので懐かしくなってチャレンジ。
アレ息子に捧ぐパインケーキ♡
子供の頃よく作ってもらった懐かしの味。アレルギーの息子へ、卵・小麦・ナッツ類不使用で作ってみました。
このレシピの生い立ち
小学校の頃、ある日突然食卓に登場したパインケーキ。土曜日の楽しみでした。
パイン缶があったので懐かしくなってチャレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
パイナップルはお好みでカット。
(１枚はそのままで、残り３枚は３等分にしました)
マーガリンは軽くチンして溶かす。 - 2
米粉〜ベーキングパウダーをボウルに入れてサッと混ぜたら、牛乳・マーガリン・シロップも加えてよく混ぜる。
- 3
フライパンに分量外の油を塗り、パイナップルをお好みで敷き詰める。
- 4
※中心にカットしてないものを置き、その周りにカットした物を並べましたが１の切り方だと２/３余ります。
- 5
蓋をして弱火で６分ほど焼き、淵に火が通っているようなら裏返してさらに５分焼く。
- 6
まな板に移して粗熱をとり、ラップをかけて少し冷ます。
こうすると米粉特有のガチガチ感がマシになるので切り分けやすいです。 - 7
断面はこんな感じです(σ･ω･)σ
-
コツ・ポイント
米粉の焼き菓子って外はガチガチ中はもっちりで切りにくくなりますよね…。
パンケーキはいいと思いますが
米粉パンやパウンドケーキ等もラップをするとだいぶ違います。
それと、冷めてから軽く濡らした包丁で切り分けた方がきれいにカットできます^^
つくれぽ
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