○を合わせておく。
調味料も合わせておく。
豆腐は2cm角、長ネギはみじん切り、マッシュルームは半分に切る。

鍋に豆腐とひたひたの水を入れ火にかけ、沸騰直前で豆腐を取り出す。

フライパンにごま油を熱し、にんにくと長ネギ2/3を入れ炒め、香りが出たら合挽き肉を加え強火で炒める。

豆板醤も加え炒め、調味料と○も加える。

豆腐とマッシュルームを投入し、沸騰したら弱火にし5分煮込む。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を鍋肌に回し入れ香りづける。

器に盛り、長ネギの1/3と花椒を散らし完成です。